KADAR PROTEIN DAN SOLID NON FAT SUSU SEGAR PADA KELOMPOK PETERNAK SAPI PERAH NIHAD DAN ANDINI LESTARI I DI KECAMATAN CILONGOK KABUPATEN BANYUMAS

Hasan Fauzi, Yusuf Subagyo, Pramono Soediarto

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) Mengetahui hasil kadar protein susu dan solid non fat susu pada kelompok peternak Nihad dan Andini Lestari 1. (2) Mengetahui hubungan antara kadar protein susu dengan solid non fat susu antara kelompok peternak Nihad dan Andini Lestari 1. Penelitian ini dilaksanakan di kelompok peternak Nihad dan Andini Lestari 1 Kecamatan Cilongok Kabupaten Banyumas dan di Koperasi PESAT Karangkemiri, Kecamatan Karanglewas, Kabupaten Banyumas. Penelitian ini menggunakan metode survei dan uji laboratorium. Analisis data menggunakan uji t dengan mambandingkan t hitung dengan t tabel. Variabel yang diamati berupa kadar protein susu dan SNF (Solid Non Fat). Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Kualitas kadar protein dan SNF susu segar di kelompok peternak sapi perah Andini Lestari I dan Nihad relatif sama, namun SNF pada dua kelompok belum sesuai dengan SNI 2011. (2) Terdapat hubungan yang lemah antara protein dan SNF di kelompok Nihad dan Andini Lestari I.

Full Text:

PDF

References


Firmansyah, F. 2010. Performa Produksi dan Kualitas Susu Sapi FH pada Laktasi, Waktu Pemerahan dan Genotipe Kappa Kasein Berbeda di Lembang Bandung. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Fakultas Peternakan. Bogor.

Novianto, W. A., Sarwiyono, dan E. Setyowati. 2013. Penampilan Produksi, Kadar Protein dan Kadar Lemak Susu Sapi Perah Peranakan Friesian Holstein yang Diberi Pakan Tambahan Probiotik. Universitas Brawijaya. Fakultas Peternakan. Malang.

Resnawati. Heti. 2014. Kualitas Susu pada Berbagai Pengolahan dan Penyimpanan. Balai Penelitian Ternak. Bogor.

Sarwono, J. 2006. Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif. Graha Ilmu. Yogyakarta.

Standar Nasional Indonesia. 2011. Kualitas Susu Segar. Badan Standarisasi Nasional. Jakarta.

Sugiyono. 2009. Statistika Untuk Penelitian. Penerbit Alfabeta. Bandung.

Yudonegoro, R. J., Nurwantoro, dan D. W. Harjanti. 2014. Kajian Kualitas Susu Segar dari Tingkat Peternak Sapi Perah, Tempat Pengumpulan Susu dan Koperasi Unit Desa Jatinom di Kabupaten Klaten. Animal Agriculture Journal. 3 (2): 323-333.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.