HUBUNGAN BOBOT POTONG DENGAN BOBOT KARKAS DAN PANJANG KARKAS SAPI PERANAKAN ONGOLE DI RPH BANTARWUNI, PURWOKERTO

Ari Susanto, Agus Priyono, Mochamad Socheh

Abstract


Tujuan penelitian untuk mengetahui rataan bobot potong (BP),  bobot karkas (BK) dan rataan panjang karkas (PK) sapi Peranakan Ongole (PO), mempelajari hubungan bobot potong dengan bobot karkas dan panjang karkas sapi PO. Materi penelitian yaitu sapi PO jantan sebanyak 30 ekor umur 2 tahun. Alat yang digunakan yaitu alat ukur metline, timbangan dengan merk Ruddweigh dan CAS. Metode penelitian yang dilakukan dengan metode survey. Variabel yang diukur adalah BP, BK dan PK sapi PO. Sumber data berasal dari hasil penimbangan BP, BK dan pengukuran PK sapi PO. Hasil rataan BP, BK, PK masing-masing 448,5  ± 38,2 kg,  207,2 ± 17,2 kg, dan 176,9  ±  6,51 cm. Hasil analisis variansi sederhana menunjukan hubungan antara BP dengan BK sangat nyata (P<0,01) mengikuti persamaan BK= 6,77 + 0,45 BP dengan nilai korelasi (r =0,99) dan determinasi (r2 =0,98). BP dengan PK berhubungan sangat nyata (P<0,01) dengan mengikuti persamaan BK=103,25 + 0,16 BP dengan nilai korelasi (r=0,96) dan determinasi (r2 =0,93). BK dan PK sapi PO yang dipotong di RPH Bantarwuni Purwokerto  dapat diduga menggunakan BP.

Full Text:

PDF

References


Algifari. 2009. Analisis Regresi Teori, Kasus, dan Solusi, Yogyakarta. Yogyakarta.

Andresta, K.2017. Karakteristik Karkas Pada Bangsa Sapi Yang Berbeda Di Rumah Potong Hewan (RPH) Bantarwuni. Skripsi. Purwokerto. Fakultas Peternakan. Universitas Jenderal Soedirman

Febriyanti, M. 2006. Hubungan Antara Panjang Badan dan Lingkar Dada dengan Bobot Karkas Sapi Pesisir. Universitas Andalas. Padang

Fikar, S. dan D. Ruhyadi. 2010. Buku Pintar Beternak dan Berbisnis Sapi Potong Pt Agromedia Pustaka. Jakarta.

Goniwala, A. A., M. T. R Lapian., M. D Rotinsulu dan J. R Bujung. 2016. Bobot Potong Panjang Karkas Bobot Karkas Dan Persentase Karkas Babi Grower Dengan Pemberian Gula Aren (Arenga Pinnata Merr) dalam Air Minum. Zootek. 36(2): 353-362.

Herviyanto. D., Kuswati., H. Nugroho dan T. Susilawati. 2015. Bobot dan Panjang Karkas Sapi Brahman Cross Steer Pada Butt Shape Berbeda. Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. Malang

Kartasudjana, R. 2011. Proses Pemotongan Ternak di Rph. Departemen Pendidikan Nasional Proyek Pengembangan Sistem Dan Standar Pengelolaan Smk Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan Jakarta. Modul Budidaya Ternak Program Keahlian. Jakarta

Kempster, T., C., Alastair dan H. Geof., 1982. Carcass Evaluation in Livestock Breeding, Production and Marketing. 1st Ed. Granada Publishing Ltd. USA.

Kuswati dan T. Susilawati. 2016. Industri Sapi Potong. Malang. UB Press

Muryanto dan S. Prawirodigdo. 1993. Pengaruh Jenis Kelamin dan Bobot Potong Terhadap Persentase Karkas dan Non-karkas Pada Kelinci Rex. Jurnal Ilmiah Penelitian Ternak Klepu 1:33-38.

Preston, T.R. dan M.B. Willis. 1982. Intensif Beef Production. The Second Ed. Pergamon Press, Oxford-New York-Toronto-Sydney-Parisfrankfurt

Sakti, A. A., Panjono dan Rusman. 2013 Tingkat Hubungan Antara Variabel Penduga Bobot Daging (Carcass Cutability) Karkas Segar Sapi Simpo Dan Limpo Jantan. Berita biologi 12(3): 277-284.

Sodiq, A .2011. Prediksi Bobot dan Konformasi Karkas Kambing Lokal Mengunakan Prediktor Bobot Potong dengan Berbagai Model Regresi Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman. Jurnal Agripet 11(2): 1-7.

Soeparno. 1994. Ilmu dan Teknologi Daging. Cetakan ke-3. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

Soeparno. 2005. Ilmu dan Teknologi Daging. Cetakan ke IV. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

Steel, R G. D Dan J. H. Torrie.1993. Prinsip Dan Prosedur Statistika Suatu Pendekatan Biometrik. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Sugiyono. 2012. Statistika untuk Penelitian. Cetakan ke-16. Alfabeta. Bandung.

Suparyanto, A. 2014. Karakteristik ukuran karkas itik genotipe Peking x Alabio dan Peking x Mojosari. JITV, 19(3).

Suryadi. 2006 Pengaruh Bobot Potong Terhadap Kualitas Dan Hasil Karkas Sapi Brahman Cross. Jurusan Peternakan Politeknik Negeri Jember. Jember. Jurnal indon.Trop. anim. Agric . 31[1]

Williamson, G. and W. J. A. Payne, 1993. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis, Universitas Gajah Mada, Yogyakarta.

Yosita, M., U. Santoso dan E. Y. Setyowati. 2011. Persentase Karkas, Tebal Lemak Punggung dan Indeks Perdagingan Sapi Bali, PO Dan Australian Commercial Cross. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Sumedang.

Yulianto, P dan Saparinto, C. 2010. Pembesaran Sapi Potong Secara Intensif. Jakarta. Penebar Swadaya


Refbacks

  • There are currently no refbacks.